Hier bei uns geht es heiß her Coravin HQ - die Sonne scheint, die Temperaturen steigen, und unser Team arbeitet hart daran, die Art und Weise, wie die Welt Wein erlebt, zu verändern. Als Team arbeiten wir gerne hart und spielen hart. Für uns bedeutet der Sommer, dass wir den ganzen Tag über zusammenarbeiten und abends auf den Terrassen unserer Lieblingsrestaurants oder in unseren Hinterhöfen Wein trinken. An den Wochenenden grillen wir dann im Freien oder veranstalten Barbecues.
Grillabende mit dem Grill (Kochen mit heißer Flamme) oder BBQ (indirektes Kochen mit Rauch) sind ein fester Bestandteil der Zusammenkünfte bei warmem Wetter hier in Neuengland, wo Coravin HQ liegt. In dieser Zusammenstellung finden Sie die besten Weine für Grillgerichte wie Grillhähnchen, Burger und BBQ-Rippchen.
5 Beste Weine für BBQ-Gerichte und Grillen
TL;DR: Im Zweifelsfall wählen Sie Rosé. Dieser erfrischende Roséwein passt zu fast allen gegrillten oder geräucherten Speisen. Lesen Sie weiter für weitere spezifische BBQ-Weinkombinationen.
1. Süßes BBQ-Schweinefleisch und Zinfandel
Süße Soße verlangt nach süßem Wein. Wenn Sie Schweinefleisch mit süßer BBQ-Sauce räuchern (z. B. Honey BBQ, Maple BBQ oder die klassische Sweet Baby Ray's Barbecue Sauce), sollten Sie sich für einen Zinfandel oder Riesling entscheiden. Diese beiden Weine eignen sich hervorragend als Einstiegsweine, wenn Sie Freunde mit Ihrem Lieblingsgetränk bekannt machen wollen.
2. Scharfes BBQ-Steak und Sangiovese
Zu jeder süßen Option müssen wir Ihnen eine pikante anbieten. Für eine würzige BBQ-Sauce mit schwarzem Pfeffer und Steak empfehlen wir einen mittelkräftigen Rotwein wie den italienischen Sangiovese oder den spanischen Tempranillo. Beide haben Kirschnoten, Kräuteraromen und einen mittelhohen Säuregehalt. Auch in Ihrem örtlichen Weinladen finden Sie hochwertige und erschwingliche Alternativen.
3. Gegrilltes Hähnchen und Sauvignon Blanc
Weißes Fleisch passt gut zu Weißwein. Für ein klassisches Grillhähnchen empfehlen wir Sauvignon Blanc. Wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten, ist ein Vinho Verde sicher ein sommerlicher Publikumsliebling.
4. Rindfleisch-Burger und Cabernet Sauvignon
Was wäre ein Grillfest ohne klassische Rindfleisch-Burger? Zu diesem sommerlichen Grundnahrungsmittel gehört einer der beliebtesten Weine der Welt, der Cabernet Sauvignon, wobei ein Syrah oder Shiraz an zweiter Stelle steht. Die Aromen schwarzer Früchte des Cabernet Sauvignon, kombiniert mit Noten von Zedernholz, Backgewürzen und Graphit, passen gut zu gegrilltem rotem Fleisch und pfeffrigen Saucen. Wenn Sie sich zwischen Cabernet Sauvignon und Syrah entscheiden müssen, wählen Sie den Cab Sauv für schwarze, gepfefferte Burger und den Syrah für Burger mit einem würzigen Kick.
5. Gemüsespieße und Chenin Blanc
Wir dürfen das Gemüse nicht auslassen. Während Gemüse beim Grillen oft in den Hintergrund gerät, hat es das Potenzial, der Star der Show zu sein. Unsere erste Wahl für gegrilltes Gemüse oder Gemüsespieße ist Chenin Blanc, gefolgt von einem weißen Bordeaux. Chenin Blanc ist ein leichter, säurebetonter Weißwein mit erfrischenden Frucht-, Kamille- und Honigaromen.
Gegrillte Fischgerichte fehlen in unserer Auswahlliste. Zu Lachs mögen wir etwas Prickelndes. Zu weißem Fisch könnten Sie die Weine zu gegrilltem Hähnchen gleich doppelt einsetzen. Wir wissen, dass es noch viel mehr gibt, die wir hinzufügen könnten. Sagen Sie uns, was Sie der Liste hinzufügen würden - teilen Sie uns Ihre BBQ-Weinkombinationen auf Soziales den ganzen Sommer lang.
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