Die besten Weißweine für den Sommer, komplett mit Rezepten für frische Lebensmittel

Genießen Sie diesen Gastbeitrag von unserem Freund, Carolyn Covington von Das amerikanische Weinmädchen mit einzigartigen Sommer-Weißweinen und passenden Speisen.

Der Sommer ist in vollem Gange, und Mutter Natur hat bereits einen Großteil der Vereinigten Staaten mit heißen, heißen Tagen beglückt. Die Kombination aus Hitze und Schlagzeilen lässt uns alle am Ende des Tages nach einem Glas Wein lechzen. Natürlich liebt jeder einen guten Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc, aber in letzter Zeit bin ich auf der Suche nach einzigartigeren Weinen, die man zur Abkühlung trinken kann. Neben dem Wein ist der Genuss der saisonalen Produkte in frischen Rezepten einer meiner liebsten Bestandteile des Sommers.

Da die Temperaturen steigen, werde ich diese frischen Rezepte und einzigartigen Sommerweißweine bis auf weiteres genießen.

5 Einzigartige Sommer-Weißweine

1. Assyrtiko, Griechenland

Assyrtiko ist eine fantastische griechische Rebsorte und die beliebteste weiße Rebsorte, die auf Santorin angebaut wird. Sie ergibt in der Regel einen mittel- bis körperreichen Wein mit duftenden Aromen und Geschmacksnoten von reifen Zitrusfrüchten und Steinobst sowie heller Säure. Assyrtiko ist eine Verschnitttraube und wird in verschiedenen Stilen hergestellt. Dieser Wein ist die perfekte Kombination für leichte Käsesorten und Salaten.

2. Ätna Bianco, Italien

Das Weinbaugebiet Ätna in Sizilien wurde vor langer Zeit von den alten Griechen. Seitdem wurde es vernachlässigt, bis die Winzer in den letzten zehn Jahren sein riesiges Weinbaupotenzial erkannten. Was diese Region so besonders macht, ist ihr einzigartiges Terroir. Der Ätna ist der höchste Vulkan Europas und einer der aktivsten Vulkane der Welt. Die Weißweine, die auf dem Boden des Ätna angebaut werden, werden hauptsächlich aus Carricante hergestellt. Man schmeckt oft Noten von Zitrusfrüchten, Melone, Mandarine und eine aschige Mineralität im Abgang. Die Weine des Ätna Bianco sind leicht, aber herrlich intensiv und komplex.

3. Petit Manseng, Frankreich

Petit Manseng ist eine interessante weiße Rebsorte, die hauptsächlich im Südwesten Frankreichs angebaut wird. In der Region Jurançon entsteht ein leicht süßlicher Stil mit reichhaltigen Steinobst- und Zitrusnoten. Der Körper wird durch den halbtrockenen Abgang und die helle Säure gut ausgeglichen. Diese Weine haben eine große Komplexität mit Noten von Pfirsichen, Zitronen, Aprikosen, Honig und Marmelade. Dieser Wein eignet sich perfekt als Begleiter zu warmen oder fruchtigen Speisen.

4. Viognier, Frankreich

Viognier ist eine beliebte französische Rebsorte, die vor allem in der nördlichen Rhône angebaut wird. Aber haben Sie schon einmal einen Wein aus Virginia getrunken? Virginia ist eine aufstrebende Weinregion in den USA, deren Anfänge bis ins 16. Der moderne Weinbau in diesem Bundesstaat kam jedoch erst in den 1970er Jahren in Schwung und hat in den letzten Jahren einen regelrechten Boom erlebt. Viognier hat sich in Virginia zu einer äußerst beliebten Rebsorte entwickelt. Er ist bekannt für seine komplexen Noten von Geißblatt, Orangenblüten, Ananas und weißem Pfeffer und sein cremiges Mundgefühl.

5. Greco di Tufo, Italien

Greco di Tufo ist ein italienische weiße Rebsorte mit DOCG in der Region Kampanien in Italien. Diese Weine sind für ihre Eigenschaften bekannt, die sich aus den vulkanischen und tonhaltigen Böden ergeben, die dem Wein seine einzigartigen Aromen und Mineralität verleihen. Die meisten Greco-Weine werden in Edelstahl ausgebaut und ergeben einen erfrischenden, knackigen und sommerlichen Weißwein mit Noten von grünem Apfel, Steinobst, Zitrone und Mandeln und einem lang anhaltenden mineralischen Abgang. Die besten Greco di Tufo-Weine können reifen und mit der Zeit Noten von Pilzen und Honig entwickeln.

3 Einfache Rezepte für sommerliche Unterhaltung

Im Folgenden finden Sie einige meiner Lieblingsgerichte für ein Treffen in kleiner Runde im Sommer Sommer. Sie enthalten saisonale Produkte und würden mit jedem der oben genannten Weine köstlich sein.

1. Burrata mit Pfirsichen und Tomaten

Dieses Gericht ist ein Publikumsliebling und enthält köstliche saisonale Produkte. Die salzigen und süßen Aromen der Pfirsiche und Tomaten, gepaart mit der Cremigkeit der Burrata, machen es zu einem großartigen Gericht, das mit leichten, säurehaltigen Weißweinen kombiniert werden kann. Schneiden Sie die Pfirsiche und Tomaten in Scheiben und richten Sie sie an, fügen Sie die Burrata hinzu, beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl und weißem Essig und garnieren Sie sie mit Salz, Pfeffer und Basilikum.

2. Gegrillter Salat

Gegrillte Salate sind in diesem Sommer in aller Munde - ich bin dafür! Die meisten gegrillten Salate werden mit Römersalat zubereitet. Schneiden Sie Ihre Herzen einfach in zwei Hälften, beträufeln Sie sie mit Olivenöl, salzen und pfeffern Sie sie und legen Sie sie ein paar Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze auf den Grill. Fügen Sie anderes gegrilltes Gemüse und das Dressing hinzu, auf das Sie gerade Lust haben.

3. Cantaloupe und Prosciutto-Platte

Ich liebe einfache Gerichte, bei denen man nicht kochen muss. Vor allem, wenn Sie Gäste bewirten - je einfacher, desto besser! Schneiden Sie Ihre Cantaloupe in eine Halbmondform (oder noch kleiner, je nachdem, wie viele Personen Sie verköstigen) und wickeln Sie sie in Prosciutto ein. Servieren Sie dazu Mozzarella falls gewünscht, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

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