"Ihr Wein, Ihre Wahl, Ihr Genuss - individuelle Entspannung ohne Schuldgefühle, wir fragen nicht, “was sollten WIR haben”, wir fragen “was wollen SIE”– Mike Lawton, 2024
Hinter den Kulissen bei Coravin, das Kennenlernen unserer Kunden ist etwas, auf das wir stolz sind. Im Laufe der Jahre haben wir Tausende von herzlichen Geschichten gehört, wie Sie Ihren Coravin zu Hause nutzen, aber selten haben wir jemals darüber gesprochen... bis jetzt!
Wir beginnen ein neues Kapitel von Geschichten, die wir teilen dürfen, Mike Lawtons. Ein geschätztes Mitglied unserer Coravin-Familie. Begleiten Sie uns, während wir Mikes Reise in seinen eigenen Worten erkunden, von seiner ersten Begegnung mit französischen Rotweinen bis wie Coravin zu einem integralen Bestandteil seines heimischen Weinerlebnisses geworden ist.
Frühe Weingeschichte: Die französische Verbindung
"Ich fange damit an zu sagen, dass ich nur ein ganz normaler Typ aus Nord-Staffordshire bin, ich bin kein Experte oder Kenner, aber über viele Jahre haben meine Frau und ich sehr klar darüber geworden, was wir gerne trinken, mit was und in welchem Kontext."
Mike fährt fort, "Das bedeutet nicht, dass unsere Gedanken neuen Möglichkeiten verschlossen sind, es bedeutet nur, dass ich “Lieblingsweine” habe, von denen ich weiß, dass sie unsere Version eines fabelhaften Erlebnisses liefern.
Ich habe 25 Jahre für ein französisches Unternehmen gearbeitet, in diesen Jahren in verschiedenen Rollen habe ich großartige Freundschaften geschlossen und konnte tiefes lokales Wissen über südeuropäische Kulturen gewinnen und ihre Besessenheit mit der Harmonie von qualitativ hochwertigem Essen und Wein erkunden.
Durch meine Freundschaften konnte ich die Vielfalt und Subtilität des Weins erkunden, die Weine zu identifizieren, die mit meinem Gaumen resonierten, und wirklich verstehen, wie Weine Gerichte auf unterschiedliche Weise ergänzen.
Bei meinem ersten Besuch in Frankreich, erklärte ich bei einem Geschäftsessen, dass ich keinen Rotwein mag – mein Gastgeber nahm das als persönliche Herausforderung und öffnete mehrere Flaschen, damit ich verschiedene Regionen und verschiedene Rebsorten erleben konnte. Das war der Moment, in dem meine Beziehung zum Wein begann, seitdem bin ich kontinuierlich abenteuerlustig und neugierig, Weine aus der ganzen Welt zu erkunden."
Keine Kompromisse mehr
"Also, um auf heute vorzuspulen, meine Frau und ich genießen Weine sowohl zu Hause als auch außerhalb, schätzen aber ganz unterschiedliche Weine, weshalb ich mich entschieden habe, in einen Coravin Timeless 6.
Ich hatte das System in mehreren Restaurants gesehen und liebte das Konzept, eine "besondere" Flasche über einen Zeitraum zu trinken, anstatt das Gefühl zu haben, dass wir sie entweder ganz trinken oder verschwenden müssen – beides ist keine erfüllende Strategie.
Ich habe auch erkannt, dass es uns die Flexibilität geben würde, nicht nur in unsere individuellen Lieblingsweine zu investieren, sondern sie auch genau dann zu genießen, wenn wir wollten, anstatt dass einer von uns einen Kompromiss eingehen muss.
Wir genießen wirklich die Flexibilität, die uns das System gibt, um Weine mit dem Essen zu kombinieren, das wir zubereiten, und das ohne die Notwendigkeit von Kompromissen oder Verschwendung – es kommt zurück zu meinem Punkt über „schuldloses individuelles Vergnügen“.
Zu Hause mit Coravin: Was ist Ihre Weinauswahl?
"Es ist schwer, eine bestimmte Flasche herauszustellen, weil eine Sorte nicht für alle Gelegenheiten geeignet ist...
Ich plane die Weine zu Weihnachten, also werde ich das als Antwort verwenden; zu einem Meeresfrüchte-Vorspeise haben wir einen hochwertigen Pouilly-Fumé, zum Hauptgang haben wir einen zarten Pinot Noir und einen vollmundigen Bordeaux (Saint Emilion, Puilliac) oder einen Valpollicella Repasso / Amarone und zum Dessert haben wir entweder einen Sauternes oder einen Tokaji.
Ich achte darauf, Robert Parker und Decanter zu konsultieren, um ihre Empfehlungen zu sehen, kaufe die Weine und dann probiere ich sie im Voraus mit dem System, um sicherzustellen, dass sie zum Tag passen.
Wir genießen jede dieser Weinvarianten lässig mit Coravin, wobei wir verschiedene Produzenten derselben Stile ausprobieren, um ihre Methoden zu vergleichen – erneut, die Möglichkeit, den Wein zu probieren und zu bewahren, ist ein großer Vorteil zur Erweiterung des Wissens und der Erfahrungen mit verschiedenen Weinen."
Genießen von Timeless Momenten mit alten Freunden
Als ich Mike nach dem letzten Mal fragte, als er Coravin zu Hause verwendet hat, antwortete er;
"Ein alter Schulfreund kam zu Besuch, wir gingen zum Abendessen in ein örtliches Restaurant, das sich auf natürliche und biologische Weine spezialisiert hat. Während des Abendessens diskutierten wir über unsere Lieblingsweine, ich sprach über unsere Erfahrung mit Coravin, als wir nach Hause kamen, hatten wir eine spontane Verkostung von Weinen aus meiner Sammlung mit dem System.
Wir hatten einen super Abend, in dem wir unsere lange Freundschaft Revue passieren ließen und großartige Weine aus der ganzen Welt genossen. Ein schöner Abend, der durch das Modell 6."
Was ist Ihre Coravin Geschichte?
Mikes Reise mit Wein und Coravin ist nur eine der vielen inspirierenden Geschichten, die wir von unseren Kunden gehört haben. Wir glauben, dass jede Flasche Wein das Potenzial für unvergessliche Momente birgt, und wir würden gerne von Ihren hören.
Vielleicht haben Sie endlich den seltenen Wein probiert, den Sie für einen besonderen Anlass aufgespart haben? Oder vielleicht haben Sie Ihre eigene 'Weinverkostung zu Hause' mit Freunden veranstaltet?
Teilen Sie uns Ihre Geschichten mit, indem Sie mich hier kontaktieren!