Haben Sie sich jemals gefragt, warum Weinkenner oft darüber sprechen, Wein "atmen" zu lassen? Oder welcher wirbeln Sie Ihren Wein im Glas wirklich? Willkommen in der wundervollen Welt der Weinbelüftung. In diesem informativen Leitfaden werden wir das Rätsel enträtseln, warum wir Wein belästigen, was dieser magische Prozess mit Ihrem Lieblingsgetränk macht und welche Weine am meisten von ein wenig Luft profitieren.
Wir werden die Wissenschaft hinter der Belüftung und den besten Praktiken behandeln. Wir werden auch die häufigsten Fragen zur Belüftung beantworten. Wie kann man Wein belasten? Können Sie Weißwein belüten? Lass es uns herausfinden. Weitere Informationen zur Belüftung finden Sie in unserem Artikel über Warum Wein und seine Vorteile belüten.
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Ergeben Sie ein seidiges, glattes, aromatisches Weinglas, das 60-90 Minuten lang dekantiert wird.
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Warum Wein belüten?
Wein ist mehr als fermentierter Traubensaft. Wie Sie es lagern und servieren, wie Sie es präsentieren und bei welcher Temperatur alles eine Rolle bei der Schaffung von angenehmen Momenten rund um den Tisch spielt.
In der Welt des Weins geht es um Wein, aber es geht auch um Glaswaren, Dekanter, Werkzeuge und Geräte. Um Wein in vollen Zügen zu genießen, müssen Sie die richtigen Werkzeuge und Techniken verwenden, die je nach Weinstil variieren.
Luftwein ist eine der einfachsten Techniken im Werkzeuggürtel des Weinliebhabers und basiert auf nichts als Luft, um den Wein zu riechen und zu schmecken. Der Luftwein bringt das Beste mit wenig Anstrengung heraus und weiß, wie man einen Wein benutzt Belüfter ist ein beträchtlicher Vorteil und Sie werden die Ergebnisse lieben.
Weinbelüftung verstehen. Lass den Wein "atmen"
Luftwein ist nichts anderes, als ihn aus der Luft auszusetzen. Je mehr Bekanntheit, desto besser, aber Sie möchten, dass es sich um einen geraden Prozess handelt, der jeden Tropfen Wein beeinflusst, und es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ihr Ziel zu erreichen.
Belüftung verflüchtigt aromatische Verbindungen, wenn sie mit Sauerstoff reagieren. Tannine oxidieren und brechen auch zusammen und werden weniger adstringierend. Wenn Sie Wein lüften, verdampft sein Alkohol schneller, und trägt aromatische Verbindungen damit, und sogar üble Gerüche wie Schwefeldüfte lösten sich mit dieser Technik auf. Belüftung eröffnet die Aromen des Weins und macht es insgesamt angenehmer. Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie man Wein belügt, welcher Wein zu erheben und wie lange Wein belüftet werden kann.
Welche Weinstile sollten belüftet werden?
Nachdem wir die Belüftung und ihre Verwendung besprochen haben, beantworten wir eine der dringendsten Fragen. Welche Weine profitieren von Belüftungen? Die Antwort könnte Sie überraschen: Es kommt darauf an.
Alle Weine könnten von der Belüftung profitieren; Nur Sie entscheiden, welche Flaschen zu belüften und welche zu Ausschenken gerade. Trotzdem sind einige Weinstile komplexer und erfordern die Belüftung, um zu glänzen.
Vollmundig Rot Weine. Der für das Alter vorgesehene Wein ist konzentriert und hat große Mengen an Tanninen. Diese Tannine erfordern die Erweichen. Diese Weine sind auch in der Nase komplex und lüften sie so, dass sie ihre Blumensträuße verflüchtigen.
Jung, tanninhaltig Rot Weine. Junge Weine sind von Natur aus fruchtbar und ausdrucksstark, aber junge, tannbeinige Rotkörper können zu adstringierend sein. Durch die Belüftung werden das Mundgefühl des Weins erweichen und Düfte enthüllen, die hinter den anfänglichen Fruchtaromen versteckt sind.
Vollmundige weiße Weine. Können Sie Weißwein belüten? Natürlich können Sie und sollten Sie. Reiche weiße Weine wie Chardonnay und ähnliche Stile können so komplex sein wie Rot Weine und braucht möglicherweise etwas Luft, um vollständig zu öffnen.
Wie man Wein belüftet
Luftwein ist nicht so kompliziert, wie es scheint. Wenn Sie der Meinung sind, dass der Wein ausdrucksvoller ist oder nicht so öffnet, wie er sollte, melden Sie ihn. Die Belüftung kann sich in der Art und Weise verändern, wie Sie den Wein wahrnehmen, oder die Änderungen könnten subtil sein. In jedem Fall schulden Sie es Ihren Gästen und sich selbst, das Beste aus jeder Flasche herauszuholen.
Obwohl engagierte Belüfter die effizienteste Art des Sauerstoffs sind, sind sie nicht die einzige Möglichkeit, die kostbare Flüssigkeit der Luft auszusetzen. Es gibt verschiedene Werkzeuge, mit denen Sie Wein belasten können. Hier sind alle Ihre Optionen.
1. Ausschenken und Wirbel
Die meisten Weine, insbesondere junge, erfordern nicht viel Sauerstoff, sodass sie in dem Moment öffnen, in dem Sie Ausschenken sie in ein Weinglas. Bevor Sie andere Belüftungsmethoden in Betracht ziehen, Ausschenken Sie selbst einen Schluck Wein und bewerten Sie die Notwendigkeit einer Belüftung.
Der Wein im Glas zu wirbeln ist eine Standardpraxis. Dies liegt daran, dass es sich um eine zuverlässige Möglichkeit handelt, den Wein zu öffnen oder ihn zwischen Schlucken zu atmen. Natürlich reicht es nicht aus, tannische Weine oder Weine zu eröffnen, die Jahre in Eichenfässern verbracht haben. Diese brauchen eine aktivere Belüftungsart.
2. Dekant
Es ist kritisch zu wissen, wie man Wein mit einem Dekanter beklagt, wenn es um gut gefressene Weine mit erhöhten Konzentrationen umgeht, deren Öffnung länger dauert.
Der Wein dekantieren, nicht unähnlich, ihn in ein Weinglas zu gießen, setzt ihn der Luft aus und lüftet es effektiv. Dekanter haben oft aus einem bestimmten Grund breite Oberflächen; Sie sind so konzipiert, dass sie die meiste Menge der Weinoberfläche an die Luft aussetzen.
Das Dekantieren ist nicht immer ideal, da Sie die Flasche öffnen müssen. Dekantierung ist möglicherweise nicht für Sie, wenn Sie a verwenden Coravin Bewahrungssystem zur Erhaltung des Weins, ohne sich auf eine ganze Flasche zu verpflichten.
3. Verwenden Sie Belüfter
Sobald Sie wissen, wie man eine benutzt Belüfter Für Wein eröffnet eine Welt der Möglichkeiten, wie Sie selbst die introvertiertesten Weine effizient ausdrücken können.
Nicht alle Belüfter sind gleich, aber sie leisten ähnliche Aufgabe, den Wein als Sie auszustrahlen Ausschenken. Luftgieße, die den Wein mit Luft in Kontakt bringen konnten, sind oft kostengünstig. Trotzdem sind sie weniger effektiv als Weinbereiter, die den Wein in die kleinsten Tröpfchen trennen und eine gleichmäßige Belüftung gewährleisten. Weitere Informationen zu Coravin Belüftungssysteme, erforschen Coravin Belüftung.
Verwendung Coravin'S Timeless Und Pivot Leratoren
Es gibt viele Werkzeuge, um Wein zu erheben, aber sie sind nicht gleich effektiv oder einfach zu bedienen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Wein zu belüften, von Kristall -Siphon -Belüftungsbereichen bis hin zu normalen Karaften.
Coravin ist ein innovatives Unternehmen, das sich auf die Weinbewahrung konzentriert, und seine Belüftungsvorräte ergänzen seine Produkte. Beide Coravin Timeless Und Pivot Systeme sind mit modernsten Belüftungslern kompatibel, die es Ihnen ermöglichen, Wein wie Sie zu sauerstoffhaltiger Wein Ausschenken während Sie Ihre Weinsammlung erhalten. Das sind die beiden Coravin Belüfter und ihre Verwendung. Der beste Belüfter Für Sie hängt von dem System ab, mit dem Sie Ihre Weinflaschen erhalten.
Coravin Timeless Belüfter
Dies effizient Belüfter ist mit dem kompatibel Coravin Timeless Weinkonservierungssysteme, die den revolutionären Nadelmechanismus verwenden, um Ausschenken Wein aus einer Flasche, ohne den Korken zu entfernen, und den Wein über längere Zeiträume erhalten. Der Timeless Belüfter Geht das System noch einen Schritt weiter und lässt die Notwendigkeit des Dekantings fallen, da es den Wein wie Sie sauerstoffs Ausschenken, um ausdrucksstarke Weine mit aromatischer Komplexität und reibungslosen Texturen zu gewährleisten.
Bekommen das Coravin Timeless Belüfter alleine oder als Teil der vollständigen Timeless Three+ Paket zusammen mit zwei Coravin Pure ™ Argon -KapselS, zwei Coravin Schraubverschlüsse und ein Coravin Belüfter.
Coravin Pivot Belüfter
Ein essentielles Werkzeug, das mit dem mit Coravin'S Pivot Weinsystem. Mit diesem Accessoire können Sie Wein aus Flaschen erheben, die mit erhalten sind CoravinEinzigartig pivot System.
Belüftung mit dem Coravin Pivot Belüfter entspricht dem Dekantieren von Wein für 60-90 Minuten und garantiert ausdrucksstarke Wein und seidige Tannine. Drücken Ein Knopf und lassen Sie den Wein fließen, wodurch eine sanfte Dusche erzeugt wird, die jedes Tröpfchen der Luft aussetzt.
Bekommen das Coravin Pivot Belüfter alleine oder als Teil der vollständigen Pivot + Paket zusammen mit a Pivot Gerät, Pivot Stopper Und Coravin Rein Argon-Patronen.
Andere Belüfter und Geräte
Leratoren kommen in allen Formen und Größen. Einige, die Sie in den Hals der Flasche passen, während andere Sie Ausschenken in sie. Dekanter und Carafes sind auch Belüfter, ebenso wie Ihr Weinglas.
Belüftung ist keine harte Wissenschaft. Einige Weine brauchen einen kleinen Sauerstoff, um sich auszudrücken, und es gibt viele Möglichkeiten, sie zu belüften. Unabhängig von den Werkzeugen, mit denen Sie Wein belasten, ist es wichtig, dass Sie dies sicher und auf der Grundlage Ihrer Wahrnehmung des Weins tun. Nicht alle Weine könnten von der Belüftung profitieren, aber letztendlich entscheiden Sie sich.
Wie man Wein erhält, FAQs
1. Was ist Belüftung?
Belüftung setzt Wein aus, um seine aromatischen Moleküle zu verflüchtigen und manchmal seine Tannine zu erweichen. Weine in allen Stilen können von der Belüftung profitieren.
2. Wie wirkt sich die Belüftung auf den Wein aus?
Durch die Belüftung des Weins wird er ausgestrahlt und die Verdunstung, Verflüchtigung und kontrollierte Oxidation gefördert. Sulfite löst sich ebenfalls ab, und Alkohol verdunstet.
3. Welche Weine profitieren von Belüftung?
Jeder Wein kann nach der Belüftung besser schmecken, aber nicht alle von ihnen. Junge Weine können ausdrucksvoller und fruchtiger werden, während gute Weine aus ihrem Schlaf „aufwachen“ können. Im Allgemeinen vollmundig Rot Weine, Tannische Weine und weiße Weine aus Vollminderung (Eichengespräche) sind die häufigsten belüfteten Weine.
4. Wie lange, um Wein zu erheben?
Belüftung ist ein sofortiger Prozess, insbesondere bei Leidenschaftsbereichen, die den Wein zerstreuen, wie der Coravin Belüfter Systeme. Der Wein wird jedoch weiter geöffnet, während er im Glas sitzt, wild, wenn er oft wirbelte.
5. Wie kann man Wein belasten?
Der einfachste und effektivste Weg, Wein zu belüften, ist die Verwendung eines Profis Belüfter System, mit dem Sie wie Sie belüfteten Ausschenken während des restlichen Weins in der Flasche erhalten.
Weine belästigen und das Beste daraus herausholen
Zu belüften oder nicht zu erheben. Das ist hier die Frage. Die Belüftung ist für alle Weine unnötig, aber Weine in jedem Stil könnten davon profitieren. Probieren Sie den Wein und fragen Sie sich, zeigt dieser Wein das Beste? Wird es etwas aus Belüftung gewinnen? Wenn die Antwort ja lautet, folge deinem Herzen und merde den Wein.
Wein soll geteilt und genossen werden; Es spielt keine Rolle, wie Sie es tun, solange Sie sich Ihrer Auswahl an Stil, Glaswaren, Temperaturen oder Services bewusst sind. Jetzt, da Sie mehr über diese einzigartige Technik wissen, fügen Sie hinzu Coravin Belüfter Systeme zu Ihrer Sammlung und verkleinern Sie!