Was ist Orangenwein? - Ein Leitfaden für Anfänger

Wenn Sie den Algorithmus der Weinwelt in den sozialen Medien durchforstet haben oder einfach nur ein Weinliebhaber sind, haben Sie sich wahrscheinlich gefragt, "Was ist Orangenwein?".

Dieser einzigartige Trendwein bietet ein ausgeprägtes Geschmacksprofil und eine faszinierende Geschichte, die ihn von herkömmlichen Rot- oder Weißweinen unterscheidet. Außerdem wird Orangenwein trotz seines Namens nicht aus echten Orangen oder einer Art Rosé hergestellt.

Kurz und gut; Es handelt sich um einen Weißwein, der mit einer Rotweintechnik hergestellt wird.

Der Prozess beinhaltet die Gärung von Weißweintrauben (wie Pinot Gris oder Sauvignon Blanc) mit ihren Schalen und Kernen über einen längeren Zeitraum vergoren, wodurch der Wein seine charakteristische bernsteinfarbene Tönung erhält und einzigartige Aromen und Tannine entwickelt werden.

Das Ergebnis ist ein komplexer, robuster Wein, der die Kluft zwischen Weiß- und Rotwein überbrückt und eine ganz eigene Kategorie bildet. Egal, ob Sie ein neugieriger Anfänger oder ein erfahrener Weinliebhaber sind, dieser Leitfaden wird all Ihre Fragen zum Thema "Was ist Orangenwein?" beantworten.

Lassen Sie uns eintauchen!

Woher kommt der Orangenwein?

Die Ursprünge des Orangenweins (oder Bernsteinwein) lassen sich über Tausende von Jahren in Regionen wie Georgien zurückverfolgen (das Land, nicht der US-Bundesstaat) und Teile Osteuropas.

Die Winzer der Antike entdeckten, dass die Gärung weißer Trauben mit ihren Schalen und Kernen einen reichhaltigen, geschmacksintensiven Wein ergibt, der die Zeit überdauern kann. Diese traditionelle Methode zur Herstellung von Wein mit Hautkontakt ist von modernen Winzern wiederbelebt worden, die diese alten Techniken erforschen und feiern wollen.

Welche Weißweintraube wird für die Herstellung von Orangenwein verwendet?

Orangenwein kann aus praktisch jeder Weißweintraubensorte hergestellt werden. Manchmal wird Pinot Gris verwendet (in Italien als "Ramato" bekannt), aber auch viele andere Rebsorten sind bei der Herstellung von Orangenwein üblich, darunter:

• Ribolla Gialla

• Rkatsiteli

• Gewürztraminer

• Sauvignon Blanc

• Chardonnay

• Trebbiano

• Malvasia

In den verschiedenen Regionen werden häufig lokale Rebsorten für die Herstellung von Orangenweinen verwendet, was zur Vielfalt der Stile und Geschmacksrichtungen innerhalb dieser Kategorie beiträgt.

Wie schmeckt Orangenwein?

Einer der spannendsten Aspekte von Orangenwein ist sein vielfältiges und komplexes Geschmacksprofil. Orangenweine können von fruchtig und blumig bis hin zu erdig und nussig reichen und bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sie von traditionellen Weiß- und Rotweinen unterscheidet.

Häufige Geschmacksnoten sind:

• Getrocknete Früchte: Aprikose, Pfirsich und Orangenschalen

• Nüsse: Haselnuss und Mandel

• Honig und Bienenwachs

• Kräuter und Tee

• Mineralität

Orangenweine weisen oft eine für Rotweine typische tanninhaltige Bitterkeit auf, die von einer ausgeprägten Säure begleitet wird. Die Intensität dieser Merkmale kann von Wein zu Wein sehr unterschiedlich sein. Manche Orangenweine werden als "funky" beschrieben und weisen unkonventionelle Aromen auf, die zu ihrem unverwechselbaren Charakter beitragen.

Der Geschmack kann von leicht und knackig bis hin zu reichhaltig und vollmundig reichen. Sie können Noten von Zitrusfrüchten, reifen Früchten und bei einigen Sorten sogar eine leichte oxidative Qualität wahrnehmen, die an Sherry erinnert.

Diese Komplexität und Vielfalt machen jeden Orangenwein zu einem einzigartigen Erlebnis und bieten sowohl für Gelegenheitsweintrinker als auch für Weinliebhaber spannende Möglichkeiten.

Orangenwein vs. Weiß- und Roséwein: Ein Geschmacksvergleich

Weißweine:

• Im Allgemeinen leichter und delikater

• weisen oft eine knackige Säure und frische Fruchtaromen auf

• Kann von trocken bis süß reichen

Orangenweine:

• Robuster und komplexer als Weißwein

• Verfügt über Tannin, das eine leichte Adstringenz verleiht, die in Weißweinen nicht vorkommt

• haben oft nussigere, erdigere Aromen

• Kann Noten von Trockenfrüchten, Tee und Honig aufweisen

• Kann eine leicht oxidative Qualität haben

Rosé-Weine:

• In der Regel leicht und erfrischend

• In der Regel mit Aromen von roten Früchten wie Erdbeere und Kirsche

• sind im Allgemeinen weniger komplex als Orangenweine

Während Weißweine für ihre Frische und Roséweine für ihre leichte Fruchtigkeit bekannt sind, bieten Orangenweine ein kühneres, strukturierteres Erlebnis. Sie verbinden etwas von der Frische der Weißweine mit der Struktur der Rotweine und bilden so eine einzigartige Kategorie, die eine Brücke zwischen den traditionellen Weinstilen schlägt.

Wie hoch ist der Alkoholgehalt von Orangenwein?

Die meisten Orangenweine haben einen Alkoholgehalt zwischen 11 % und 15 %, ähnlich wie die traditionellen Weiß- und Rotweine. Einige robuste Exemplare können sogar bis zu 17 % erreichen, was allerdings selten vorkommt.

Der Alkoholgehalt hängt von Faktoren ab wie:

• Rebsorte: Einige Trauben produzieren von Natur aus mehr Zucker, was zu einem höheren potenziellen Alkoholgehalt führt.

• Klima: In wärmeren Regionen werden oft Trauben mit höherem Zuckergehalt geerntet.

• Techniken der Weinbereitung: Techniken wie der verlängerte Kontakt mit der Haut wirken sich in erster Linie auf die Tannine und den Geschmack aus.

• Gärungsprozess: Das Ausmaß, in dem Zucker in Alkohol umgewandelt wird.

Viele Winzer bemühen sich um Ausgewogenheit und produzieren oft Weine im Bereich von 12-14% ABV, damit die Aromen des Hautkontakts zur Geltung kommen können, ohne vom Alkohol überwältigt zu werden.

Achten Sie beim Genuss von Orangenwein immer auf den spezifischen Alkoholgehalt auf dem Etikett.

Passende Speisen zu Orangenwein

Der Orangenwein ist ein lebensmittelfreundlicher Wein der sich am besten mit intensiven und kräftigen Aromen kombinieren lässt. Denken Sie an würzige fermentierte Gerichte wie Kimchi oder Curry.

Eine Flasche Orange passt auch sehr gut zu;

Käse und Charcuterie

Die komplexen Aromen des Orangenweins ergänzen die Reichhaltigkeit von gereiftem Käse und Wurstwaren.

Pikante Lebensmittel

Die Tannine und die Säure des Orangenweins helfen, die Schärfe würziger Gerichte auszugleichen, was ihn zu einem perfekten Begleiter für Küchen wie die indische oder thailändische Küche macht.

Herzhaftes Gemüse

Gebratenes Wurzelgemüse, Pilze und Kürbis passen wunderbar zu den erdigen Tönen des Orangenweins.

Serviertipps

Wenn Sie Orangenwein servieren, verwenden Sie am besten ein Glas mit einer breiteren Schale, wie sie auch für Rotwein verwendet wird. So kann der Wein atmen und seine komplexen Aromen kommen besser zur Geltung. Scheuen Sie sich auch nicht, den Orangenwein vor dem Servieren eine Weile im Kühlschrank abkühlen zu lassen.

Er ist zwar nicht so temperaturempfindlich wie Weißwein, aber eine leichte Abkühlung kann dazu beitragen, seine erfrischenden Eigenschaften hervorzuheben.

Mögliche gesundheitliche Vorteile von Orangenwein

Das einzigartige Herstellungsverfahren von Orangenwein, das einen längeren Kontakt mit der Haut während der Gärung vorsieht, kann zu einer anderen chemischen Zusammensetzung als bei herkömmlichen Weißweinen führen. Diese Methode kann möglicherweise zu höheren Gehalten an bestimmten Verbindungen führen, darunter einige Antioxidantien und Polyphenole.

Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass während einige Studien einige Studien diese Verbindungen mit potenziellen gesundheitlichen Auswirkungen in Verbindung gebracht haben, das Vorhandensein dieser Substanzen jedoch nicht unbedingt zu einem direkten gesundheitlichen Nutzen des Orangenweinkonsums führt.

Die gesundheitlichen Auswirkungen von Alkohol sind komplex und variieren stark von Person zu Person. Keine Gesundheitsorganisation empfiehlt den Konsum von Wein oder anderen alkoholischen Getränken, um gesundheitliche Vorteile zu erzielen, und alle möglichen positiven Auswirkungen sollten gegen die bekannten Risiken des Alkoholkonsums abgewogen werden.

Mögliche gesundheitsbezogene Aspekte von Orangenwein:

- Kann im Vergleich zu herkömmlichen Weißweinen einen höheren Gehalt an bestimmten Antioxidantien und Polyphenolen aufweisen

- Einige der enthaltenen Verbindungen wurden in Studien mit entzündungshemmenden Eigenschaften in Verbindung gebracht.

- Bestimmte Polyphenole wurden in Studien mit möglichen kardiovaskulären Wirkungen in Verbindung gebracht.

- Könnte aufgrund des Hautkontakts während der Gärung ähnliche antioxidative Eigenschaften wie Rotwein aufweisen

- Kann ein anderes Geschmacksprofil bieten, das manche als befriedigender empfinden, was möglicherweise zu einem bewussteren Konsum führt

Nicht vergessen: Diese Punkte spiegeln potenzielle Aspekte wider, die auf der Zusammensetzung des Weins beruhen, nicht aber garantierte gesundheitliche Vorteile. Alkohol sollte, wenn überhaupt, immer verantwortungsvoll und in Maßen konsumiert werden.

Häufige Missverständnisse und Vergleiche

Irrtum: Orangenwein wird aus Orangen hergestellt

Ein weit verbreiteter Irrglaube ist, dass Orangenwein aus Orangen hergestellt wird. In Wirklichkeit bezieht sich der Name auf die Farbedie durch den Hautkontakt während der Gärung entsteht. Ein weiteres Missverständnis ist, dass alle Orangenweine funky oder übermäßig tanninhaltig sind, aber die Kategorie ist sehr vielfältig.

Ist Orangenwein das Gleiche wie natürlicher Wein?

Orangenwein und natürlicher Wein werden oft fälschlicherweise in einen Topf geworfen, aber sie sind nicht gleichbedeutend. Obwohl es einige Überschneidungen gibt, ist es wichtig, den Unterschied zu verstehen:

Natürliche Weine werden üblicherweise definiert als Weine die mit minimalen Eingriffen hergestellt werdenaus biologisch oder biodynamisch angebauten Trauben, mit wenig bis gar keinem Zusatz von Sulfiten, Zucker oder kommerzieller Hefe. Der Schwerpunkt liegt auf der Philosophie und dem Prozess der Weinherstellung.

Orange Weinehingegen sind durch ihr Herstellungsverfahren definiert - insbesondere durch den verlängerten Kontakt mit den Schalen während der Gärung. Diese Technik kann unabhängig davon angewendet werden, ob die Weinherstellung nach natürlichen oder konventionellen Methoden erfolgt.

Dennoch gibt es eine Verbindung zwischen Orangenweinen und der Naturweinbewegung. Viele Hersteller von Orangenweinen orientieren sich an natürlichen WeinbauprinzipienViele Orangenwinzer orientieren sich an den Grundsätzen der natürlichen Weinbereitung und fühlen sich von der traditionellen und minimalistischen Methode der Gärung mit Hautkontakt angezogen. Diese Überschneidung hat dazu beigetragen, dass Orangenweine bei Naturweinliebhabern immer beliebter werden.

Allerdings sind nicht alle Orangenweine natürlich, und nicht alle natürlichen Weine sind orange.

Orangenweine können zwar mit ökologischen Anbaumethoden und minimalen Eingriffen hergestellt werden, dies ist jedoch keine Voraussetzung.

Orangenweine auf der ganzen Welt

Obwohl Georgien oft als Geburtsort des Orangenweins gilt, wird er inzwischen auch in vielen anderen Regionen der Welt hergestellt. In Ländern wie Italien, Slowenien und sogar in den Vereinigten Staaten gibt es Weinberge, die sich der Herstellung hochwertiger Orangenweine widmen. Diese globale Ausbreitung hat zu einer Vielzahl von Orangenweinen geführt, von denen jeder seine eigenen Merkmale hat, die von den lokalen Rebsorten, dem Terroir und den Weinbautraditionen beeinflusst werden.

Da die Beliebtheit von Orangenweinen weiter zunimmt, erkunden Weinliebhaber die Angebote aus verschiedenen Regionen.

Damit Sie sich in dieser spannenden Kategorie zurechtfinden, finden Sie hier unsere Top 5 Orangenweine, auf die Sie achten sollten;

• Channing Daughters Ramato Pinot Grigio (USA)

• Orgo Rkatsiteli 2022 (Georgien)

• Denbies Wine Estate Orange Solaris 2022 (Vereinigtes Königreich)

• Sept Skin-Contact Obeideh (Libanon)

• Troupis Route Gris Moschofilero 2022 (Griechenland)

 

Bereit, Orangenwein zu probieren?

Wenn Sie sich noch nicht in die Welt des Orangenweins gewagt haben, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, dies zu tun. Seine einzigartige Herstellungsmethode, seine reiche Geschichte und seine komplexen Aromen machen ihn eine herausragende Wahl für jeden Weinliebhaber, der seinen Gaumen erweitern möchte.