Tacos und Tequila sind nicht der einzige Weg, wenn es darum geht, mexikanisches Essen mit alkoholischen Getränken zu kombinieren. Während die Nation für ihre leckere Tequila und rauchige Mezcal bekannt ist, schafft die kulinarische Vielfalt Mexikos einen Spielplatz eines Weinliebhabers. Von Migas und Carne Adobada über Tamales und Enchiladas-mexikanische klassische Gerichte nehmen jeweils einzigartige, weitaus differenzierte Aromen auf.
Mexiko verfügt auch über eine Vielzahl von Weinsorten. Einer der am meisten erwachsenen ist Cabernet Sauvignon, gefolgt von Carignan, Merlot, Chenin Blanc und Muscat Blanc. Probieren Sie eine davon für Ihre Taco -Weinpaarungen aus oder geben Sie unsere Auswahl unten.
Wenn Sie Ihren Weg zu diesem Artikel gefunden haben, nachdem Sie nach Cinco de Mayo oder Taco Tuesday Inspiration gesucht haben, haben Sie einige klassische Rezepte und ergänzende Weine abgedeckt. Natürlich keine harten Gefühle, wenn Sie sich für einen Mezcal -Cocktail oder klassische Margarita für dieses besondere Essen entscheiden.
Coravin Taco- und Weinpaarungen
Im Folgenden teilen wir vier verschiedene Taco -Ideen mit der perfekten Weinpaarung. Wenn Sie nach einer vegetarischen Option suchen, empfehlen wir, Steak gegen schwarze Bohnen oder Carnitas für festes Tofu auszutauschen. Finden Sie diese Empfehlungen in den folgenden Rezepten. Hier sind sie kurz:
Lachs Tacos + Pinot Noir
Mariniertes Steak (oder schwarze Bohne) Tacos + Malbec
Rinderhackfleisch Tacos + Tempranillo
Carnitas Tacos + Rhône-Art-Mischung im Stil
Geschwärzte Lachs -Tacos
Normalerweise passen wir Lachs mit einem Weile Wein, aber wenn er mit geschwärztem Geschmack oder asiatischen Aromen gepackt ist, ist Pinot Noir der richtige Weg. Die fruchtigen, erdigen Noten ergänzen den Fisch, während der Hauch von Säure durch seinen Reichtum führt.
Zutaten
1 ½ Pfund knochenlosen Lachsfiletten
1 TL Chilipulver (mehr, wenn Sie das Gewürz mögen)
1 TL Boden Kreuzkümmel
1 TL Sojasauce oder Kokosnussaminos
¼ TL schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl
6-8 Kleine Mais- oder Mehl-Tortillas zum Servieren
Mango -Salsa -Zutaten
2 mittlere Mangos, Würfel
1 Große Avocado, Würfel
½ klein Rot Zwiebel, fein gehackt
1 Tasse frischer Koriander, gehackt
1 Kalk, entsaftet
1 Jalapeño, Cored und gehackt (optional)
Richtungen
Den Ofen auf 450 ° F vorheizen. Chilipulver, Kreuzkümmel, Sojasauce, schwarzer Pfeffer und Olivenöl in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Die Lachsfilets leicht trocken tupfen und in eine einzelne Schicht auf ein gefettetes oder ausgekleidetes Backblech legen. Mit Gewürzmischung auf allen Seiten befallen. Etwa 12 Minuten backen oder bis die Innentemperatur 135-145 ° F erreicht ist.
Während der Lachs backt, bereiten Sie die Mango -Salsa vor: Wirf die Mango, Avocado, zusammen. Rot Zwiebel, Koriander, Limettensaft und Jalapeño in einer mittelgroßen Schüssel, bis sie kombiniert sind.
Sobald der Lachs gekocht ist, montieren Sie die Tacos. Verwenden Sie eine Gabel, um den Lachs sanft zu zerkleinern und ihn dann auf die Tortillas hinzuzufügen und mit Salsa zu bedecken.
Marinierte Steak -Tacos
Diese sind einfach. Wir werden Ihnen sagen, wie Sie die Chimichurri -Sauce herstellen können, dann können Sie sie von dort aus nehmen und mit einem köstlichen Glas kühner, zitrischer Merlot servieren.
Chimichurri -Zutaten
4 Knoblauchzehen, geschält
½ Tasse frische Petersilie
½ Tasse frischer Koriander
1 Tasse Olive oder Avocadoöl
1 Zitrone, entsaftet
1 EL getrocknetes Oregano
1 EL niedergeschlagen Rot Pfeffer
1 TL Salz
Richtungen
In einer Küchenmaschine oder einem Mixer den Knoblauch, die Petersilie und den Koriander impulsen, bis es ungefähr gehackt ist. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und pulsieren Sie sie bis gut zusammengezündet. Sie möchten noch eine Textur.
Um Ihre Tacos herzustellen, marinieren Sie 1 ½ Pfund Flankensteak in der Hälfte des Chimichurri 1 Stunde lang einen Druckverschlussbeutel. Kochen Sie, wie es Ihnen gefällt, und montieren Sie Ihre Tacos mit Mais -Tortillas, gekochtem Steak, gehackten Avocado und dem Rest des Chimichurri (aufbewahren zusätzliche für bis zu 3 Tage bis zu Ihrem nächsten kulinarischen Abenteuer).
Rinderhackfleisch -Tacos
Manchmal ist einfach am besten, oder? Das Rinderhackfleisch Taco ist eine amerikanisierte Version von mexikanischen Straße Tacos, die aus Rinderhackfleisch besteht, die auf einer Pfanne mit einer Packung Taco -Gewürzpaket gekocht sind. Ganze deine Mais- oder Mehl -Tortillas mit deinem gekochten Rindfleisch, zerkleinertem Eisbergsalat, gehackter Tomate, zerkleinertem Cheddar und saurer Sahne. Entscheiden Sie sich für Ihren Wein für Tempranillo-einen mittel- bis vollmundigen Wein mit etwas Säure und hohem Tanninenniveau. Es wird das Rindfleisch und die Gewürze gut ergänzen.
Carnitas Tacos
Als nächstes sind Carnitas auf unserer Liste der köstlichen Taco -Rezepte. Dieses Rezept erfordert einen langsamen Kocher und eine Flasche Rhône-Stil-keine Urteile, wenn Sie sich entscheiden, Ihre zu verwenden Coravin Diese Flasche vor dem Abendessen zu probieren ist bereit.
Carnitas Zutaten
2 ½ Pfund Schweineschulter, in 2 bis 4-Zoll-Stücke geschnitten
1 Kalk, entsaftet
2 TSP Salz
2 TL Kreuzkümmel
1 TL getrocknete Oregano
1 TL Chilipulver
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 gelbe Zwiebel, Würfel
Richtungen
Geben Sie alle Zutaten in einen langsamen Kocher und mischen Sie sie gründlich, um das Fleisch zu beschichten. Abdecken und 4 Stunden lang hoch kochen.
Um etwas Knusprig hinzuzufügen, geben Sie Fleisch auf ein Backblech und braten Sie sie 5-10 Minuten lang auf.
Um Ihre Tacos, Top -Tortillas mit Carnitas, gehackte Avocado, gehackter lila Kohl zu machen, Rot Radieschen und Koriander. Es wird eine Textur- und Geschmackstanz mit jedem Bissen sein.
Teilen Sie uns mit, was Sie sich anwenden, indem Sie uns in Ihren Taco -Weinpaaren in den sozialen Medien markieren. @coravin.