Haben Sie jemals ein Glas Wein gegossen und sich unsicher gefühlt? Das Aussehen, der Geruch, der Geschmack, es schien einfach ... aus? Ihre Flasche geöffnet oder ungeöffnet, fühlt sich manchmal nicht richtig an und Sie sind nicht ganz zuversichtlich, dass Ihr Wein in Ordnung ist zu trinken. Natürlich haben wir eine Handvoll Tipps gesammelt, um Ihnen zu ermitteln, ob Ihr Wein tatsächlich schlecht geworden ist.
Um einige der häufigsten verräterischen Anzeichen eines verwöhnten Weins zu erkennen, aktivieren Sie zunächst Ihre drei „Winetasting-Sinne“-Anblick, Geruch, Geschmack.
Das Aussehen
Schritt 1: Beobachten Sie Ihren Wein. Sie können viel erkennen, wie der Wein aussieht. Aber das allererste Anzeichen dafür, dass der Wein wahrscheinlich schlecht ist, beinhaltet nicht das Getränk selbst, sondern den Korken. Wenn Sie feststellen, dass der Korken leicht aus der Flasche geschoben wird, bedeutet dies, dass der Wein überhitzt ist.
Konzentrieren Sie sich nun auf die Farbe. Sie können leicht erkennen, wann ein Wein seinen Glanz, seine Knusprigkeit, seine Farbe verloren hat. Wenn Ihr Wein so aussieht, als würde er verblasst und verfärbt, dann sind Sie höchstwahrscheinlich einen oxidierten Wein trinken. Weiße und Rottöne nehmen beide einen bräunlichen Farbton an - ein tieferes gelbes oder gelbliches Braun für Weiße -, wenn sie Luft ausgesetzt sind. Denken Sie jedoch daran, dass ein gealterter Wein natürlich einen leichten bräunlichen Farbton hat. Junge Weine hingegen verblassen nur dann in der Farbe, wenn sie mit Luft in Kontakt stehen.
Der Geruch
Manchmal hat Ihr Wein nicht dieses geröstete Brot oder fruchtiges Aroma, das für die Nase so angenehm ist. Stattdessen wird es einen abstoßenden nassen Karton, einen schimmeligen Keller oder sogar einen feuchten Hundegeruch haben. In diesem Fall ist Ihr Wein wahrscheinlich verkorkt. TCADie Chemikalie für dieses Phänomen verleiht dem Wein die negativen Aromen, die wir alle eher vermeiden würden. Es wird Sie nicht schaden, einen Korkwein zu trinken, aber wir können kein immenses Gustatory -Vergnügen versprechen ...
Es gibt ein paar andere Aromen, auf die Sie möglicherweise achten müssen: jemals auf einen Wein mit einem starken Nagellackentferner, faulen Eiern oder Essiggeruch? Hier könnte es ein kleines Schwefelproblem geben, und obwohl es nicht schädlich sein sollte, es zu trinken, würden wir Ihnen nicht raten - die Erfahrung ist nicht die größte.
Der Geschmack
Geruch und Geschmack sind zwei Sinne, die natürlich Hand in Hand gehen. Wenn Sie also etwas Seltsames entdeckt haben, wenn Sie Ihren Wein riechen, wird der Geschmack wahrscheinlich folgen. Es gibt andere Anzeichen, die Sie bei der Einnahme Ihres ersten SIP leicht bemerken können. Süße ist ein guter Indikator: Wenn das, was Sie trinken, kein Port ist, sollte es nicht nach Port schmecken. Wenn dies der Fall ist, ist Ihr Wein wahrscheinlich schlecht, und dies ist im Allgemeinen auf Überhitzung zurückzuführen.
Last but not least: die unerwartete Präsenz von Blasen. Um unseren Lieblingsweinen ein wenig Sprudel zu verleihen, erfährt der Wein eine sekundäre Fermentation. Einige Stile sind natürlich sprudeln, wie Vinho Verde. Aber manchmal soll diese zweite Gärung nicht geschehen, und das Ergebnis ist ein unerwarteter Wunderkerze. Überprüfen Sie, ob dieses sprudelige Element ein Unfall ist oder nicht.
Unser Finale Neigen: Vertraue deinem Instinkt! Wenn der Wein für Sie leblos oder abgeschaltet erscheint, ist es wahrscheinlich.