Gesicht: Wein ist kompliziert.
Von Traube bis Glas gibt es viel zu wissen - alles kann die Art und Weise beeinflussen, wie ein Wein schmeckt. Je mehr Sie versuchen, desto mehr wissen Sie! Die Teilnahme an einer Weinprobe, die von einem Weinpädagogen wie mir erleichtert wird oder sich selbst für Ihre Freunde und Ihre Familie einsetzt, kann eine großartige Möglichkeit sein, zu lernen, während Sie Zeit miteinander verbringen. (Außerdem, wenn der Wein fließt, geht der Druck, Aromen und Aromen genau aufzurufen Weg runter!)
Versuchen Mehrere Weine nebeneinander Kann selbst den erfahrensten Weinprofi helfen, Unterschiede zwischen Weinbergen, Traubenklonen, Weinstilen und wachsenden Jahreszeiten zu unterscheiden. Für diejenigen von uns nicht Wenn Sie versuchen, den ersten Preis in einem blinden Verkostungswettbewerb zu belegen, kann dies eine großartige Möglichkeit sein, neue Rebsorten in neuen Stilen aus neuen Regionen vorzustellen.
Lesen Sie weiter, wie Sie Ihre eigene Verkostung koordinieren können - mit oder ohne Pädagogen, um Sie zu führen.
Einrichten einer Weinprobe zu Hause
Es gibt ein paar Dinge, die Sie zur Hand haben müssen, um eine Weinprobe zu ermöglichen, und das erste ist am offensichtlichsten: Wein! In der Regel reicht eine Standard-750-ml-Flasche für 10-12 Gäste aus, um den Wein zu probieren (2-Unzen-Gossen sind Standard für die Verkostung).
Über den Vino hinaus möchten Sie etwas Glaswaren. Ich empfehle, mehr als ein Glas pro Person zur Verfügung zu haben, damit Sie beim Probieren verschiedener Weine hin und her gehen können. Nicht genug Glaswaren? In einer Prise können Sie Tumbler oder Plastik -Taste verwenden, aber für die volle Erfahrung, um sich und Ihre Gäste mit Glaswaren zu verwöhnen, die es Ihnen ermöglichen, Ihren Wein während des Geschmacks zu schwenken und zu schnüffeln. Sie können auch eine Weinprobe in einen Glaswap verwandeln: Bitten Sie jeden Gast, sich zu Ihnen zu zwei Brillen mitzubringen, von denen er bereit ist, aus dem Schluck und zu handeln, und dann kann jeder es können Kopf Zuhause mit einem neuen Verkostungsset (es ist eine bewährte Methode, sicherzustellen, dass jedes Set zwei der gleichen Brillen besteht, sodass jeder Gast die Weine nebeneinander in derselben Glaswaren bewerten kann).
Hier sind einige andere Artikel, die ich empfehle: zur Hand:
-
Ein weißes Stück Papier: Dies dient als Hintergrund, sodass Sie die Farbe jeder Probe bewerten können.
-
Irgendwo Notizen: Nach ein paar Proben vergisst du, was du über den ersten Wein gedacht hast, den du ausprobiert hast.
-
Blinde Verkostungsbeutel zur Bedeckung von Weinetiketten: Für den Fall, dass Sie alle Vorurteile zu den Weinen entfernen möchten, die Sie versuchen.
-
Snacks zu schlürfen mit: Auf jeden Fall werden diese - sonst werden die Dinge sehr schnell albern.
-
Wasser: Der häufigste Grund für morgendliche Kopfschmerzen? Dehydration.
Folgendes sollten Sie vermeiden:
-
Parfüm, Köln oder duftende Kerzen: Diese stören Ihre Fähigkeit, die Aromen jedes Weins zu riechen. Da 80% von dem, was wir für Geschmack betrachten, tatsächlich ein Aroma ist, ist dies von Bedeutung. Es ist Zeit, die Gänseblümchen von Marc Jacobs abzuwehren, wenn auch nur für eine Nacht.
-
Gießen Sie die volle Brille von allem: Wenn Sie selbst eine Verkostung führen, kann es schwierig sein, die gesamte Flasche jedes Weins nicht in Ihre Gruppe zu teilen. Tu es nicht! Sie werden vom zweiten Wein betrunken, und die Aufmerksamkeit, die Sie für den absichtlich schmeckenden Wein benötigen, wird lange vorbei sein.
-
Wein verschwenden: Wenn du bist nicht Wenn Sie die volle Gläser jedes Weins gießen, den Sie probieren, können Sie möglicherweise die Weine, die Sie ausprobieren, angemessener beschreiben, aber wahrscheinlich werden Sie mehrere übrig gebliebene Flaschen haben. Coravin kann helfen! Schnabel a Coravin Timeless System und vermeiden Sie es, mehrere Flaschen gleichzeitig zu öffnen.
Weinprobe 101
Jetzt, da Sie eingerichtet sind-Sie haben Ihre Weine, Ihre Glaswaren, Ihr Zubehör und haben alle Kerzen mit den Urlaubsgefällen nicht gemischt-was kommt als nächstes?
Wenn Sie ein paar Weine nebeneinander ausprobieren, ist es wichtig, die folgenden Attribute zu bewerten:
-
Aromen
-
Flavors
-
Säure
-
Tannin
-
Alkohol
-
Körper
Viele Hersteller haben diese Informationen auf ihrer Website oder auf dem Tech -Blatt des Weins. Verwenden Sie diese als Anleitung, aber testen Sie zuerst Ihre Nasen- und Geschmacksknospen.
Ihr eigener Weingaum verstehen
Letztendlich geht es bei Weinverkostungen darum, was zu entdecken, was Du Wie über bestimmte Weine. Wenn Sie Ihren eigenen Gaumen verstehen, können Sie sich in einem Weinladen oder in einem Restaurant sicherer fühlen und Ihren Weinhorizont erweitern. Wenn Sie lernen, dass Sie eine neue Traube oder eine neue Sorte mögen, öffnet sich dieses neue Wissen bis zu Tausenden neuer Flaschen.
Der Schlüssel zur Weinprobe ist, Spaß zu haben und aus Ihrer Komfortzone herauszukommen. Neue Weine ausprobieren, wird Ihren Geist für neue Orte eröffnen, Stileund Paarungen werden Sie immer und immer wieder wiederholen. Wie auch immer Sie sich dazu entschließen, Spaß zu haben - und lassen Coravin (und ich!) Hilf dir, es richtig zu machen!
Wenn das alles alleine überwältigend klingt, mach dir keine Sorgen. Ich bin hier um zu helfen. Die Stiftungsphilosophie von Viva la Vino ist, dass Wein nur gut ist, wenn Du mag ich. Buchen Sie eine Verkostung mit mir durch meine Webseite Und ich werde einige Weine auswählen und Sie durch den gesamten Prozess führen.
Brielle Buckler (sie/sie), Gründerin von Viva la Vino (Auf Instagram als @vivalavino_nyc) ist ein Weinliebhaber, der seltene Sorten liebt, Weinmythen sprengt und die Welt des Weins zugänglicher macht. Während Brielle in der Regel in der Region NYC ansässig ist, ist sie seit dem vergangenen Jahr mit dem Auto mit dem Auto unterwegs und veranstaltet virtuelle Weinverkostungen von der Straße (schauen Sie sich ihren Ziegelgrund an - es ist eine Kulisse, die sie mit sich bringt!). Die Philosophie von Viva la Vino ist, dass Wein nur gut ist, wenn Sie ihn mögen, und Brielle ist leidenschaftlich daran, Weintrinkern aller Ebenen zu helfen, zu verstehen, welche Eigenschaften sie für Wein bevorzugen und warum. Sie möchte anderen helfen, selbstbewusster Wein in einem Restaurant zu bestellen oder um Empfehlungen in einem Weinladen zu bitten. Brielle hält derzeit ihre WSET II -Zertifizierung und wartet darauf, für ihre WSET III -Prüfung zu sitzen.