Mit dem Valentinstag näher es sich schnell an Coravin Das Team hat nur eines im Kopf: Schokolade. Eigentlich ist das ein kleiner Irrtum, weil wir auch Wein im Kopf haben. Kannst du nachvollziehen? Egal, ob Sie die Art von Person sind, die Schokolade vor dem 14. Februar kauft oder die Art von Person, die in den folgenden Tagen in den Laden rennt Valentinstag Für diese steilen Rabatte sind wir mit einem Schokoladen- und Weinpaarungsführer hier.
Wenn Sie uns fragen, gibt es nichts Schöneres als eine nahezu perfekte Schokoladen- und Weinpaarung. In der allgemeinen Faustregel passt Pinot Noir am besten mit Milchschokolade und Sherry mit dunkler Schokolade. Wenn Sie kreativer werden und sich durch diese klassische Schachtel mit Abwechslung von Pralinen trinken möchten, halten Sie unseren Schokoladen- und Weinführer griffbereit.
CoravinSchokoladen- und Weinpaarungsführung
Schnapp dir deine Coravin Weinsystem Und öffne diese herzförmige Schachtel Schokolade ... es ist eine Kombination! Hier sind einige klassische Pralinen mit einigen erstaunlichen Sorten. Scrollen Sie weiter nach unserem Pairing -Leitfaden, um zu speichern, zu drucken und mit denen zu teilen, die Sie in diesem Jahr Schokolade schenken. All diese Empfehlungen kommen von Julien Moreno, Kopf Sommelier bei Benoit New York.
Wir beginnen die Dinge mit ein paar Milchschokoladenpaarungen.
1. Milchschokolade Erdnussbutter und Vintage -Anschluss
Schokoladen- und Erdnussbutter sind bereits ein Match im Himmel, aber ein älterer Hafen in die Mix versübt das Geschäft noch mehr. Moreno teilt: "Wegen des nussigen Charakters einer Milchschokolade mit Erdnussbutter würde ich einen alten Vintage -Hafen vorschlagen." Cabernets mit besonders fruchtigen Noten wie Blackberry oder Cherry, um den nussigen, Kakaoaroma zu ergänzen.
2. Milchschokoladenhimbeer und Maury
Die sehr süße Natur eines Maury erhöht diese mit Himbeer gefüllte Schokolade. Moreno sagt mir: "Aufgrund des fruchtigen Charakters von Milchschokolade mit Himbeer würde ich einen Jungen vorschlagen Maury. Auf der Suche nach etwas ganz Besonderem, suchen Sie nach einem süßen Tannat aus Südfrankreich. "
3. Milchschokoladenkaramell und Bual Madeira
„Wenn Sie beispielsweise eine„ herzhaftere “Schokolade haben, eine mit Karamell oder Salz, ist meine Wahl a Bual Madeira Aufgrund seines trockenen, fast sherryähnlichen Profils ", sagt Moreno. Ein rubiner oder gelbbrauner Hafen passt auch gut zu Milchschokolade und Toffee- oder Karamell-Leckereien. Wenn Sie neugierig sind, ist der einzige Unterschied zwischen Toffee und Karamell, dass Karamell traditionell enthält Sahne oder Milch, während Toffee einfach Butter und Zucker ist.
4. Milchschokoladenmandel und Vin Santo
Vin Santo oder "heiliger" Wein ist nicht leicht zu finden, aber es lohnt sich, ihn Ihrem Weinkeller hinzuzufügen, wenn Sie auf eine Flasche stoßen. Die Aromen der Feigen-, Rosinen- und Mandelaromen von Santo Wein Funktioniert gut mit dem glatten Geschmack von Milchschokolade und Mandel. Ein Milchschokoladenvergnügen mit nussigem Praline passt auch gut zu diesem speziellen Wein. Wenn Sie einen Backup -Plan benötigen, wird Cabernet Sauvignon hier nicht enttäuschen.
Wir gehen jetzt zu einigen köstlichen dunklen Schokoladenpaarungen.
5. Dunkle Schokoladen -Meersalz und Marsala
Ein verspieltes Rot Marsala mit seiner gedünsteten Aprikosen-, Vanille- und braunen Zuckeraromen passt gut zu einer reichen dunklen Schokolade, die mit Meersalz belegt ist. Wir empfehlen uns auf der Suche nach Florio Dry MarsalaEs ist eine erschwingliche, leckere Wahl.
6. Dunkle Schokoladen -Walnuss und Sherry
Die nussigen, getrockneten Fruchtfiguren von Sherry bieten sich perfekt für die Kombination von dunkler Schokolade und Walnüssen (oder einer anderen Nuss). Versuchen Alvear Pedro Ximenez Solera Sherry.
7. dunkle Schokolade mit Ganache und Banyuls
Banyuls, eine süße, befestigte Grenache-basierte Rot Hergestellt in Südfrankreich passt gut zu dunkler Schokolade. Dieser Dessertwein funktioniert gut mit cremigeren Schokoladendesserts wie ein dunkler Schokoladenlava -Kuchen. Ein Backup -Wein für dunkle Schokolade ist ein Zinfandel. Versuchen Chapoutier Banyuls.
Schließlich ist weiße Schokolade, die technisch gesehen keine Schokolade ist, weil sie keinen Kakao enthält. Da es jedoch in Ihrer Schachtel O'Conolates ist, ist hier unsere Empfehlung.
8. Weiße Schokolade und Riesling
Weiße Schokolade ist die vielseitigste Schokolade, die mit Wein kombiniert ist. Dies bedeutet, dass die exotische Süße von Riesling gut zu seinem typischen nussigen Karamell- und Vanillegeschmack passt. Ein weiterer Wein, der mit weißer Schokolade kombiniert ist, ist Sauvignon Blanc, insbesondere wenn es mehr Zitrusnoten gibt. Moreno sagt uns: "Ich würde einen Riesling von auswählen JJ Prum aus der Moselregion, weil die Säure dieses Weins den Reichtum der Schokolade durchschneiden kann. "
Haben Sie zuvor eine dieser Paarungen ausprobiert oder planen Sie den Valentinstag? Tag uns markieren @Coravin.