El gran juego está a la vuelta de la esquina, y ya sea que su equipo haya llegado al último juego de esta temporada de fútbol 2021-2022 o no, sigue siendo una gran oportunidad para honrar la gran tradición estadounidense de tomar refrigerios el día del juego. Ya sea que tenga alitas de pollo o coliflor de búfalo en su hogar, recopilamos algunas recetas excelentes de refrigerios para el Super Bowl, completas con maridajes de vino, por supuesto.
Puede disfrutar de más de una de estas combinaciones accediendo a una botella utilizando los sistemas de vino Coravin Timeless, Coravin Pivot o Coravin Sparkling por copa. Nuestros sistemas especiales de conservación de vino le permiten servir una copa del tamaño de una degustación sin estropear la botella. Compre nuestros sistemas a continuación.
8 recetas de refrigerios y maridajes de vinos para el gran juego
Ahora, pasemos a la parte buena. Explore ocho de nuestros refrigerios favoritos con recetas sugeridas y maridajes de vinos para el día del juego. Estas recomendaciones son cortesía de nuestro sommelier residente, William Rohlfing.
1. Alitas de pollo con Chardonnay
¿Eres una persona del tipo búfalo o de barbacoa? De cualquier manera, nuestra mejor opción para las alitas es un Chardonnay fresco con refrescantes notas frutales, cítricas y minerales. Nuestra receta de alitas es cortesía de nuestro amigo Skyler Bouchard de Cenando con Skyler – el oro en polvo es opcional. En un cercano segundo lugar, también nos encanta esta receta de freidora por Erin en Emplatados + Maridajes pero, por supuesto, necesitas una freidora.
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Nuestra selección de recetas: Alitas de pollo doradas
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Emparejamiento de vino: Kistler Sonoma Montaña Chardonnay 2019
2. Búfalo, cualquier cosa con Riesling
Pollo búfalo, salsa búfalo, coliflor búfalo: sea cual sea el bocadillo de búfalo que elijas, este bocado picante combina mejor con un Riesling ligero. Los aromas de pomelo rosado y cereza combinados con su acabado de ralladura de lima complementan perfectamente los elementos picantes de la salsa búfalo. Nuestra receta elegida para esta es una receta de coliflor búfala de nuestro amigo. Liren Baker en Kitchen Confidante.
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Nuestra selección de recetas: “Alitas” de coliflor búfalo rebozadas con hummus
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Emparejamiento de vino: 2019 De Hövel Saar Riesling Kabinett
3. Pieles de patata con Tempranillo
Ahora es el momento de una Emplatados + Maridajes receta para brillar. En esta receta, Erin utiliza una olla instantánea, pero también puedes hervir papas a la antigua usanza. Una vez que las patatas estén blandas, las hervirás durante 4 a 6 minutos, las cortarás por la mitad y luego las rellenarás con tu relleno de piel de patata favorito. Para el vino, recomendamos un vino tinto español como Tempranillo con notas de higo y roble para contrastar con una piel de patata completamente cargada.
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Nuestra selección de recetas: Papas al horno instantáneas (con piel crujiente)
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Emparejamiento de vino: 2018 Artadi Valdegines Rioja Tempranillo
4. Bola de queso con Pinot Noir
Convierta este clásico de la comida de fiesta estadounidense en una bola de queso con forma de pelota de fútbol y obtendrá un refrigerio festivo para acompañar con galletas saladas crujientes, pan esponjoso o verduras crujientes. Dibuja los cordones del balón con Sriracha o palitos de pretzel para llevar las cosas a un nivel superior. Nuestra elección de vino para un aperitivo con queso es un Pinot Noir de California. ¿No te gustan los rojos? Podrías probar un Pinot Blanc.
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Nuestra selección de recetas: Fútbol picante con queso cheddar
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Emparejamiento de vino: 2019 Bien Nacido Estate Pinot Noir
5. Dip de espinacas y alcachofas con Aligoté
Para este refrigerio clásico del Super Bowl, optamos por una dieta saludable reemplazando la mayonesa por yogur griego y optando por quesos bajos en grasa, pero no se preocupe, no se sacrificó ningún sabor en el proceso de toma de decisiones. Prueba esta deliciosa salsa de espinacas y alcachofas con manzana, panal y aligoté floral.
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Nuestra selección de recetas: Aderezo de alcachofa de espinaca
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Emparejamiento de vino: 2019 Buisson-Charles Aligote Bajo el camino
6. Pizza con Brunello
Si eres el primero en admitir que no eres un genio en la cocina, tal vez la pizza para llevar esté en tu menú del Super Bowl. Recomendamos maridar la pizza con un vino italiano como este Brunello. Sus sabores clásicos italianos de cereza, tomate asado, balsámico dulce, orégano y espresso no se perderán al tomar rebanada tras rebanada.
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Nuestra selección de recetas: Tu lugar favorito para llevar
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Emparejamiento de vino: 2016 Collosorbo Brunello di Montalcino
7. Guacamole con Crémant Francés
Esta receta de guacamole de Lisa Bryan de Downshiftología tiene sólo 5 estrellas, nada menos. Creemos que es porque contiene el equilibrio perfecto de aguacate, cebolla, ajo, tomate, lima, cilantro y jalapeño. Cada ingrediente debe cortarse en cubitos pequeños para que cubra un poco todo en cada bocado. Recomendamos maridar este alimento básico del Super Bowl con este vino espumoso de Crémant de Bourgogne. Este Crémant francés tiene notas cítricas como limón y pera para complementar las especias y la lima de este guacamole.
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Nuestra selección de recetas: El mejor guacamole de todos los tiempos
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Emparejamiento de vino: El dominio de Édouard Crémant de Bourgogne Les Collines De Vaux
8. Cerdos en una manta con una mezcla roja.
Cerdos en una manta: qué plato tan clásico americano. Si buscas una opción un poco más saludable, esta receta Paleo de Lo que comió la bisabuela no te decepcionará. Este refrigerio del Super Bowl se combina mejor con una mezcla roja como esta de Jérôme Gradassi. Es terroso, con sabor a roble y con atrevidos frutos rojos, una combinación perfecta para este refrigerio.
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Nuestra selección de recetas: Cerdos Paleo caseros en una manta
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Emparejamiento de vino: 2019 Jérôme Gradassi Chateauneuf du Pape Rouge
Sabemos que nos perdimos algunos (por ejemplo, poppers jalepeños, salsa de siete capas, hummus), así que no dudes en compartir tus favoritos con nosotros en medios de comunicación social.
*No es patrocinador oficial de la NFL.