Wenn Sie jemals von einer Flasche Wein enttäuscht waren, die geöffnet und dann auf Ihrer Theke liegen gelassen wurde, möchten Sie nicht, dass das noch einmal passiert. Im Allgemeinen neigen Weiß-, Rosé- und Schaumweine dazu, schneller schlecht zu werden als Rotweine.
Die folgende Liste zeigt, wie lange verschiedene Weinsorten nach dem Öffnen haltbar sind:
- Sparkling Wein: <1 Tag
- Weißwein: 2 - 4 Tage
- Roséwein: 2 - 4 Tage
- Rotwein: 3 - 6 Tage
- Likörwein: 1 - 3 Wochen
Wein richtig zu lagern kann knifflig sein, aber es gibt mehrere Möglichkeiten, Wein zu bewahren, um Frische und Geschmack zu erhalten. Argongas ist die beste Methode, die Ihrer Flasche eine langfristige Konservierung bietet. Lassen Sie uns ansehen, warum Sie Argongas zur Konservierung von Wein verwenden sollten und wie es den Wein Geschmack und Aroma länger besser erhält.
Weinoxidation
Sauerstoff kann sowohl positive als auch negative Auswirkungen auf Wein haben, je nachdem, wie viel davon vorhanden ist und wie lange der Wein ihm ausgesetzt ist. In kleinen Mengen kann Sauerstoff helfen, die Aromen und Geschmäcker eines Weins zu entwickeln und zu verbessern. Während der Belüftung kann eine kleine Menge Sauerstoff helfen, Tannine zu mildern und die Entwicklung von wünschenswerten Geschmäckern und Aromen zu fördern. Der Coravin Luftbelüfter belüftet Wein sofort und entspricht dem Dekantieren für 60-90 Minuten - es öffnet die Aromen und die Komplexität des Weins.
Auf der negativen Seite; wenn Wein zu “t zu viel” Sauerstoff ausgesetzt wird, führt dies dazu, dass der Wein verdirbt und seinen Geschmack und sein Aroma verliert. Oxidation führt dazu, dass der Wein seine frischen Fruchtaromen und -geschmäcker verliert und abgestandene oder nussige Noten entwickelt. Es kann auch dazu führen, dass der Wein eine braune Farbe annimmt und einen essigartigen Geschmack entwickelt.
Was ist Argongas?
Argongas wird häufig zur Konservierung von Wein verwendet, da es ein inertes Gas ist, was bedeutet, dass es nicht mit anderen Substanzen, einschließlich Wein, reagiert. Wenn Argon in eine geöffnete Weinflasche eingeführt wird, verdrängt es den Sauerstoff in der Flasche und schafft eine Schutzschicht über dem Wein. Diese Schicht hilft, das ursprüngliche Aroma, den Geschmack und die Farbe des Weins über einen längeren Zeitraum zu erhalten; im Fall von Coravin: 4 Wochen mit einem Pivot Gerät, und Wochen, Monate oder sogar Jahre mit dem Timeless.
Wie wird Argongas zur Konservierung von Wein verwendet
Wenn eine Flasche Wein geöffnet wird, ist sie Sauerstoff ausgesetzt, was dazu führen kann, dass sie schnell verdirbt. Deshalb ist es wichtig, eine geöffnete Flasche Wein innerhalb weniger Stunden (vielleicht Tage, wenn Sie Glück haben) zu konsumieren oder sie mit Methoden wie der Verwendung von Argongas zu konservieren.
Argon ist schwerer als Sauerstoff und schafft eine Barriere zwischen dem Wein und der Luft, die die Oxidation verhindert und die Qualität des Weins bewahrt. Argongas ist sicher für die Verwendung mit Wein, da es ungiftig ist und den Geschmack oder das Aroma des Weins nicht beeinflusst. Es wird häufig von Weinliebhabern, Restaurants und Weinstuben verwendet, um geöffnete Weinflaschen zu konservieren und Abfall zu reduzieren.
Im Gegensatz zu anderen Weinpreservern, die nur die Oxidation Ihres Weins verzögern, der Coravin Weinsystem wurde entwickelt, um Wein zu gießen, ohne den Korken zu entfernen, sodass der Wein immer so schmeckt, als wäre er gerade geöffnet worden – selbst Jahre später. Die nicht-korrigierende Coravin Nadel dringt sanft durch die Korken, ohne Korkmaterial zu verschieben. Sobald die Nadel entfernt wird, dehnt sich der Korken einfach wieder in seine normale Form aus. Während Wein durch die Nadel entnommen wird, wird er durch reines Argon-Gas ersetzt, wodurch sichergestellt wird, dass Sauerstoff niemals mit dem verbleibenden Wein in Berührung kommt und ihn so frisch hält wie am Tag der Abfüllung.
Die Coravin Geschichte
Weinbewahrungsgeräte
Es gibt mehrere Methoden, die verwendet werden können, um Wein zu bewahren und zu verhindern, dass er verdirbt.
- Wiederkorken ist die einfachste Methode, mit der wir wahrscheinlich alle vertraut sind, aber dies verlangsamt den Oxidationsprozess nur um ein oder zwei Tage.
- Vakuumpumpen können verwendet werden, um die Luft aus einer geöffneten Weinflasche zu entfernen, und bewahren Wein einige Tage länger als das Wiederkorken.
- Argon-Gas ist ein inertes Gas, das in eine geöffnete Weinflasche gesprüht werden kann, um den Sauerstoff zu verdrängen. Diese Methode kann den Wein bis zu 2 Wochen konservieren.
- Stickstoffgas ist ein weiteres inertes Gas, das ähnlich wie Argon-Gas funktioniert.
- Coravin Pivot Systeme ersetzen den ausgeschenkten Wein durch 100% reines Argon-Gas, um den verbleibenden Wein vor Oxidation zu schützen und die Farbe, den Geschmack und das Aroma Ihres verbleibenden Weins bis zu 4 Wochen perfekt zu bewahren.
- Coravin Timeless Wein-im-Glas-System verwendet eine Nadel, um durch den Korken zu stechen, sodass Sie Wein gießen können, ohne den Korken zu entfernen. Das System ersetzt die Luft in der Flasche durch Argon-Gas, um den Wein wochen-, monatelang oder sogar jahrelang zu bewahren.
Argon-Gas wird als bessere Option als andere Methoden zur Weinbewahrung, wie Vakuumpumpen oder Weinverschlüsse, angesehen, da es nicht erforderlich ist, die Luft aus der Flasche zu entfernen, was manchmal unerwünschte Veränderungen im Geschmack und Aroma des Weins verursachen kann.
Insgesamt ist Argon-Gas eine beliebte Wahl zur Weinbewahrung, weil es effektiv, einfach zu verwenden ist und die Qualität des Weins nicht negativ beeinflusst. Insgesamt bietet die Coravin vielseitige Werkzeuge, die einer Vielzahl von Personen zugutekommen können, von Gelegenheitsweintrinkern bis hin zu Weinprofis. Es ermöglicht Ihnen, ein Glas Wein aus einer Flasche zu genießen, ohne die gesamte Flasche öffnen zu müssen. Dies macht es zu einem idealen Gerät für Weinsammler, Weinliebhaber, Restaurants und Weinbars sowie für Weinprofis.
Für weitere Informationen über die Coravin-Wein-im-Glas-Systeme besuchen Sie unser Vergleichsdiagramm. Und vergessen Sie nicht, uns auf Instagram zu folgen @Coravin für Tipps, Tricks und mehr!