Als je ooit teleurgesteld bent geweest door een fles wijn die werd geopend en vervolgens op je toonbank wordt gelopen, wil je dat niet meer laten gebeuren. Over het algemeen gaan blanke, rosé en sprankelende wijnen meestal sneller slecht dan Rood Wijnen.
De onderstaande lijst geeft aan hoe lang verschillende soorten wijn het laatst zijn geopend:
- Sparkling Wijn: <1 dag
- Witte wijn: 2 - 4 dagen
- Rosé -wijn: 2 - 4 dagen
- Rood Wijn: 3 - 6 dagen
- Versterkte wijn: 1 - 3 weken
Het correct opslaan van wijn kan lastig zijn, maar er zijn verschillende manieren om wijn te behouden om frisheid en smaak te behouden. Argongas is de beste methode die langdurig behoud aan uw fles geeft. Laten we eens kijken waarom u argongas moet gebruiken om wijn te behouden en hoe deze de wijnsmaak en aroma langer beter houdt.
Wijnoxidatie
Zuurstof kan zowel positieve als negatieve effecten op wijn hebben, afhankelijk van hoeveel ervan aanwezig is en hoe lang de wijn eraan wordt blootgesteld. In kleine hoeveelheden kan zuurstof helpen bij het ontwikkelen en verbeteren van de aroma's en smaken van een wijn. Tijdens beluchting kunnen kleine hoeveelheden zuurstof helpen om tannines te verzachten en de ontwikkeling van gewenste smaken en aroma's te bevorderen. De Coravin Aerator Aardt onmiddellijk wijn en is gelijk aan decanteren gedurende 60-90 minuten - het openen van de smaken en complexiteit van de wijn.
Aan de negatieve kant; Wanneer wijn wordt blootgesteld aan "Te veel" zuurstof, het zorgt ervoor dat de wijn bederft en zijn smaak en aroma verliest. Oxidatie zorgt ervoor dat de wijn zijn verse fruitsmaken en aroma's verliest en oude of nootachtige tonen ontwikkelt. Het kan er ook voor zorgen dat de wijn bruin van kleur wordt en een azijnachtige smaak ontwikkelt.
Wat is Argon Gas?
Argongas wordt vaak gebruikt om wijn te behouden omdat het een inert gas is, wat betekent dat het niet reageert met andere stoffen, waaronder de wijn. Wanneer argon wordt ingebracht in een geopende fles wijn, verplaatst het de zuurstof in de fles en creëert het een beschermende laag boven de wijn. Deze laag helpt om het oorspronkelijke aroma, de smaak en de kleur van de wijn voor een langere periode te behouden; in het geval van Coravin: 4 weken met een Pivot apparaat, en weken, maanden of zelfs jaren met de Timeless.
Hoe wordt argongas gebruikt om wijn te behouden
Zodra een fles wijn is geopend, wordt deze blootgesteld aan zuurstof, waardoor deze snel kan bederven. Daarom is het belangrijk om een geopende fles wijn binnen een paar uur te consumeren (misschien dagen, als je geluk hebt) of om het te behouden met methoden zoals het gebruik van argongas.
Argon is zwaarder dan zuurstof en creëert een barrière tussen de wijn en de lucht, waardoor oxidatie zich voordoet en de kwaliteit van de wijn behoudt. Argongas is veilig om te gebruiken met wijn omdat het niet-toxisch is en geen invloed heeft op de smaak of aroma van de wijn. Het wordt vaak gebruikt door wijnliefhebbers, restaurants en wijnbars om geopende flessen wijn te behouden en afval te verminderen.
In tegenstelling tot andere wijnconservers, die de oxidatie van uw wijn alleen maar vertragen Coravin-wijnbewaarsysteem is ontworpen om Schenken Wijn zonder de kurk te verwijderen, dus wijn smaakt altijd alsof het net is geopend - zelfs jaar later. Het niet-moordende Coravin Naald gaat zachtjes door kurken zonder kurkmateriaal te verplaatsen. Zodra de naald is verwijderd, breidt de kurk zich eenvoudig uit naar zijn normale vorm. Terwijl wijn door de naald wordt geëxtraheerd, wordt deze vervangen door puur argon gas, waardoor zuurstof de resterende wijn nooit aanraakt, waardoor het zo fris blijft als de dag dat het was gebotteld.
De Coravin Verhaal
Wijnbehoudapparaten
Er zijn verschillende methoden die kunnen worden gebruikt om wijn te behouden en te voorkomen dat het bederft.
- opnieuw koren is de eenvoudigste methode, en een we zijn het meest die het meest bekend zijn, maar dit vertraagt alleen het oxidatieproces met een dag of 2.
- Vacuum pompen Kan worden gebruikt om de lucht uit een open fles wijn te verwijderen en zal een paar dagen langer wijn behouden dan opnieuw koren.
- Argon -gas is een inert gas dat kan worden gespoten in een open fles wijn om de zuurstof te verplaatsen. Deze methode kan de wijn maximaal 2 weken behouden.
- Stikstofgas is een ander inert gas, dat op dezelfde manier werkt als argongas.
- Coravin Pivot Systemen vervangt gegoten wijn door 100% puur argongas om de resterende wijn te beschermen tegen oxidatie, waardoor de kleur, de smaak en het aroma van uw resterende wijn gedurende maximaal 4 weken perfect worden bewaard.
- Coravin Timeless Wijn-voor-het-de-glassysteem gebruikt een naald om door de kurk te doorboren, zodat u dat kunt Schenken Wijn zonder de kurk te verwijderen. Het systeem vervangt de lucht in de fles door argongas om de wijn weken, maanden of zelfs jaren te behouden.
Argongas wordt beschouwd als een betere optie dan andere methoden voor het behoud van wijn, zoals vacuümpompen of wijnstoppers, omdat het niet vereist is om lucht uit de fles te verwijderen, wat soms ongewenste veranderingen in de smaak en aroma van de wijn kan veroorzaken.
Over het algemeen is argongas een populaire keuze voor het behoud van wijn omdat het effectief is, gemakkelijk te gebruiken en de kwaliteit van de wijn niet negatief heeft. Over het algemeen de Coravin Biedt veelzijdige hulpmiddelen die een reeks individuen kunnen profiteren, van casual wijndrinkers tot wijnprofessionals. Hiermee kunt u genieten van een glas wijn uit een fles zonder de hele fles te openen. Dit maakt het een ideaal apparaat voor wijnverzamelaars, wijnliefhebbers, restaurants en wijnbars, evenals wijnprofessionals.
Voor meer informatie over Coravin'S Wine-By-the-Glass-systemen Bezoek onze Vergelijkingsdiagram. En vergeet niet ons op Instagram te volgen @Coravin Voor tips, trucs en meer!
