Il 21 maggio segna il secondo giorno annuale di Pošip, un giorno scelto per evidenziare questa avvincente uva di vino bianco, indigeno in Croazia. Dal momento che è relativamente sconosciuto alla maggior parte delle persone - molto un vino di nicchia al di fuori della Croazia - Pošip è degno di una vacanza destinata a diffondere un riconoscimento più ampio di questa uva.
Questa vacanza è stata creata dalla Croata Wine Alliance, una collaborazione pubblica-privata guidata dagli Stati Uniti Croate Premium Wine Imports, Inc., e comprese le organizzazioni di tutto il Globe United nella sensibilizzazione del premio Vini croati, includendo il Vini della Croazia, Associazione all'interno della Camera di commercio croata, Vino Dalmacije, Associazione dei vincitori in Dalmazia, Consiglio turistico nazionale croatoe molti importatori e distributori in Stati Uniti, Canada, Australia e Europa, nonché cantine croate.
Per coloro che non hanno familiarità con Pošip, continua a leggere per la storia e le informazioni di base in modo da poter celebrare e apprezzare meglio i vini bianchi realizzati da questa uva indigena.
Quando bere Pošip
Qui il New England, la gente ama il loro frutti di mare e il vino bianco croato realizzato dall'uva indigena di Pošip Bijeli (più comunemente noto come semplicemente Pošip) fa un eccellente abbinamento con tutto, dalle ostriche e da Haddock, ai gamberi e al granchio. Pošip è prodotto principalmente nella regione dalmata della Croazia, dove i frutti di mare sono prominenti, e i nostri amici delle importazioni di vino premium croato possono attestare personalmente quanto bene si abbina a una varietà di frutti di mare.
Origini di Pošip
L'uva di Pošip probabilmente ha avuto origine sull'isola croata di Korčula, che deriva dal suo nome da un'antica colonia greca di nome Melaina Korkyra (Black Corfu). A parte questo, si afferma anche che Korčula era il luogo di nascita di Marco Polo. L'origine del termine Pošip è un po 'ambigua, con due teorie principali. Il primo si basa sulla forma allungata dell'uva mentre l'altra teoria è che l'uva una volta cresceva vicino agli alberi di melograno, noti come Šipak.
Sebbene alcuni credessero che Pošip fosse stato portato a Korčula da antichi greci, l'analisi del DNA ha dimostrato che Pošip è nato da altre due uve, Bratkovina Bijela e Zlatarska Bistrica, entrambi che sono noti per essere indigeni a Korčula. Quindi, è chiaro che Pošip doveva essere nato a Korčula e non trasportato dai Greci o da altri viaggiatori.
Per un lungo periodo, Pošip rimase relativamente sconosciuto e non fu intenzionalmente coltivato nei vigneti su Korčula. Tuttavia, nei primi anni del 1880, un agricoltore di Korčula, Marin Tomašić (soprannominato Caparin), dal villaggio di Smokvica, trovò una vite selvaggia che cresceva nella foresta, una che aveva resistito ai danni della fillossera. Marin fu incuriosito e piantò un po 'nel suo vigneto, infine innamorarsi dell'uva, che era Pošip. Ha condiviso la sua scoperta con gli altri, che l'ha anche piantata, diffondendo Pošip attraverso l'isola.
Storia recente dell'uva Pošip
Nel 1967, Korčula divenne una denominazione legalmente protetta, rendendo Pošip il primo vino bianco croato a far parte di tale denominazione. Pošip alla fine si diffuse in tutta la regione dalmata, diventando una delle uve bianche più popolari in questa regione. Nel 2020, era la nona uva più piantata in Croazia e puoi trovare vini Pošip nella maggior parte delle liste di vini del ristorante dalmata.
Pošip è un'uva maturante precoce, versatile ed espressiva del suo terroir. Puoi trovare un'ampia varietà di espressioni, tra cui vini ancora, vini scintillanti e vini da dessert. Alcuni vini Pošip sono invecchiati solo in acciaio inossidabile mentre altri ricevono un po 'di quercia invecchiamento. Ogni cantina mette in giro questa uva indigena e questo rende questi vini ancora più interessanti.
In generale, i vini di Pošip possono variare da medi a corpi pieni e che possiedono sapori di agrumi ai frutti tropicali e comunemente hanno una nuova acidità. Sono spesso aromatici e possono anche avere note minerali, un assaggio di mandorle e potrebbero persino avere un alto contenuto di alcol, oltre il 14% ABV. Molto dipenderà dal terroir del vigneto e dallo stile di vinificazione, il che significa che dovresti essere in grado di trovare un vino Pošip che si rivolge alle tue preferenze personali.
È sicuramente un ottimo abbinamento con i frutti di mare, dai crostacei al pesce bianco grigliato, anche se funzionerebbe anche con pollo leggero e piatti simili. O semplicemente divertiti da solo, mentre si è seduto fuori in una bella giornata estiva. Condividilo con la famiglia e gli amici, esponendoli a un vino più unico.
Comprati una bottiglia di Pošip e goditi le sue delizie.
Autore
Richard Auffrey è uno scrittore freelance del Massachusetts con passione per tutto il cibo e le bevande. Sta scrivendo Il buongustaio appassionato Blog per 15 anni, che ora comprende oltre 5.000 articoli. Il suo lavoro è apparso anche su numerosi giornali e riviste nel corso degli anni, incluso il Sampan, un giornale cinese/inglese. È un professionista del sa Richard ha viaggiato in numerose regioni vinicole in tutto il mondo, dall'Argentina al Cile e al Portogallo, ed è attualmente in viaggio di scoperta in Croazia per conoscere più vini croati importati da Croate Premium Wine Imports, Inc.