Si vous avez déjà acheté l'Oregon Pinot Noir, vous avez probablement remarqué que la plupart des bouteilles sur l'étagère proviennent de la vallée de Willamette. Étant donné 90% du vin produit, il est fabriqué à partir de cette peau mince Le raisin, il est juste de dire que Pinot est à Willamette comme Tequila est à Jalisco.
Cependant, vous avez également probablement remarqué un sous-appel, appelé une zone viticole américaine imbriquée (AVA), énumérée sur le label et vous êtes interrogé sur ses implications. Par exemple, en quoi un vin de Yamhill Carlton diffère-t-il des montagnes Chehalem? À quoi ressemblera un vin d'Eola-Amity Hills? Et ces distinctions sont-elles suffisamment visibles dans le verre pour que vous puissiez vous en soucier?
Eh bien, oui et non. Si vous aimez Pinot, vous allez probablement profiter à peu près tout ce qui est fait dans la Willamette. Les vins affichent le parfum, l'élégance et l'équilibre et se situent quelque part entre la Californie et Bourgogne. Cependant, il y a des raisons importantes justifiant la création d'Avas imbriqués étant donné qu'il y a plus de vin que le cépage. Le sol, le micro-climat, le changement diurne (différence entre les températures de jour et nocturne), l'altitude et même le clonage ont un impact sur la saveur et la structure du produit final. Et c'est avant que le vigneron ne met la main sur le fruit dans la cave.
Donc, si vous vous êtes déjà posé des questions sur les six importantes Willamette Avas, voici un guide de sténographie pour attendre la prochaine fois que vous servez une bouteille d'un au dîner.
Mountains de Chehalem
Chehalem est composé d'une chaîne de collines, d'environ 20 milles de long et de 5 miles de large, au nord de la vallée. En raison de la diversité des sols, de l'élévation et de l'exposition, les généralisations concernant les vins de Chehalem Ava sont difficiles à faire. À savoir, l'AVA a commencé à se diviser en sous-zones plus petites, par exemple, Ribbon Ridge (ci-dessous). Les sols comprennent le basalte volcanique connu sous le nom de Jory, Loess connu sous le nom de Laurelwood, et les sédiments marins et alluviaux connus sous le nom de Willakenzie.
Profil de vin: Les raisins plantés à Loess peuvent donner des vins plus rigoureux et plus grands qui sont terreux avec et fruit bleu. Les raisins plantés sur Willakenzie donnent une cerise noire, un cassis noir et des notes de cola. Le pinot cultivé sur Jory peut évoquer la tarte aux cerises et les épices. Certains Callchehalem le Volnay ou Morey-Saint-Denis de l'Oregon.
Vignobles à trouver: Adelsheim, Aloro, Ponzi, Raptor Ridge
Ribbon Ridge Ava
Le plus petit des Avas imbriqués, Ribbon Ridge est un sous-ensemble des montagnes Chehalem et a été délimité en grande partie sur ses sols uniformes de Willakenzie. Ce sol plus chaud a tendance à sécher et peut contribuer à la maturation précoce des raisins. Le climat a tendance à être plus chaud que les autres Avas.
Profil de vin: Beaucoup de Fruits, canneberges, bâton de cannelle et pamplemousse rubis. Les vins ont beaucoup d'énergie, de dynamisme et de beauté avec un grand potentiel de complexité et de nuances. Certains l'appellent le Chambolle-Musigny de Willamette.
Vignobles à trouver: Beaux Freres, maison en brique
Dundee Hills Ava
Dundee Hills est le plus reconnu et le plus récompensé de tous les Avas. La bande de vignobles se trouve au nord de la ville de Dundee et bénéficie d'un climat légèrement plus chaud que les autres Avas. Son emplacement derrière McMinville, qui reçoit le poids complet des vents de Van Duzer, signifie que la férocité des vents est passée d'un lion à un agneau venteux au moment où il arrive à Dundee. En raison de l'élévation, les vignobles se trouvent au-dessus de la ligne de brouillard, contribuant davantage à des sites de vignobles plus chauds. Les sols sont bien drainés et riches en fer plantés avec de nombreuses vignes les plus anciennes de la vallée.
Profil de vin: Cherry Cola, tabac à mâcher, cannelle, clou de girofle, fumé avec un caractère de fer occasionnel et le spectre complet des fruits des baies.
Vignobles à trouver: Eyrie Vineyards, Sommet de tir à l'arc, domaine serein
Yamhill-Carlton Ava
Il s'agit d'une AVA relativement grande distincte pour le fait que la plupart de ses vignobles sont assis dans une ombre de pluie jetée par la chaîne côtière et les montagnes de Chehalem. Le sol est bien drainant et principalement sédimentaire. Parce que la région est enfermée par les montagnes, elle n'obtient pas l'influence de refroidissement du vent et est donc plus chaude. Le climat combiné avec des sols sédimentaires chauds, ce qui signifie que le fruit de Yamhill Carlton mûrit généralement plus rapidement, a une acidité naturelle plus faible et entraîne des vins robustes et fruits au bleu. Vignoble à savoir: Shea.
Profil de vin: Les saveurs typiques comprennent la prune Damson, la myrtille, le café et le tabac. Les vins sont souvent moelleux et mûrs, l'effet exagéré par une acidité plus faible. Les vins peuvent avoir un alcool plus élevé, une douceur de glycérine et un palais plus lourd. La consommation de chêne est courante et l'alcool plus élevé conduit à plus d'extraction des caractéristiques du chêne, notamment sous la forme d'une note de moka dans le vin. Les vins sont souvent appelés «musclés».
Vignobles à trouver: Ken Wright Cellars, Lenné Estate, Craft Wine Co.
McMinville Ava
Si vous cherchez des comparaisons pour accrocher un chapeau, une région pourrait faire pire que l'appeler le Scotch Islay de l'Oregon, ou les Nuits-Saint-Georges de la Willamette. L'emplacement de McMinville, à l'ouest de la ville de McMinnville dans les contreforts de la chaîne côtière au bord du couloir de Van Duzer, permet une forte influence du vent. Les brises océaniques gardent les raisins au frais l'après-midi, ce qui à son tour aide à préserver l'acidité naturelle. Et les vins ont souvent une note fumée. Les sols sont anciens et complexes, un mélange de sédimentaire et de basalte. Vignoble à savoir: momtazi
Profil de vin: Deep en couleur, avec une forte épine dorsale de tanins et d'acidité. Les fruits se penchent vers les prunes et le spectre des baies noires, mêlée d'épices et de saveurs terreuses. Souvent une note fumée, d'où la référence à Islay.
Vignobles à trouver: Vineyards de Yamhill Valley, Youngberg Hill
Eola-Amity Hills Ava
Comme McMinville, Eola-Amity connaît le plein effet des vents de corridor Van Duzer, prêtant l'appellation un climat plus frais qui contribue à des baies plus petites avec des peaux plus épaisses. Les sols sont un mélange de Dirt et basalte volcanique qui prête la concentration et la profondeur aux vins. Vineyards à savoir: Zenith et Temperance Hill.
Profil de vin: Connu pour épicance; Les saveurs se penchent vers les prunes, les groseilles et les feuilles de thé. Les tanins structurés et l'acidité élevée donnent à ces vins la capacité de vieillir. Bien fait, Eola-Amity peut évoquer Gevrey-Chambertin.
Vignobles à trouver: Bethel Heights, Cristom, Walter Scott